Volg @InnovatiekringDementie op Facebook Volg @Dementie_info op Twitter RSS Kennisbank RSS News

Fingerfood receptenboekje

Redactioneel - 17-12-2015

FingerfoodHet Vlaamse Woonzorgcentrum Maria Rustoord in Ingelmunster ontwikkelde het voorbije jaar recepten voor ‘soft fingerfood’ (letterlijk vertaald: zachte vingerhapjes) voor bewoners bij wie kauwen moeilijk was en die –door motorische of cognitieve problemen– niet meer met bestek konden eten.

Met deze aangepaste maaltijden konden ouderen weer zelfstandig eten. Ze aten méér en ervoeren opnieuw plezier aan de maaltijd. Het behalen van de eerste prijs bij de Koning Boudewijnstichting stimuleerde het woonzorgcentrum om de resultaten te delen met de sector. 

Voor de recepten hanteerde het woonzorgcentrum de volgende criteria: 

  • het gebruik van verse producten 
  • een minimum aan toegevoegde bindmiddelen 
  • per portie drie componenten: aardappelen, groenten en vlees/vis 

Lokale (hobby)koks en een traiteur traden op als adviseurs en een proefpanel van eigen medewerkers en bewoners beoordeelde de producten.

Receptenboekje

Fingerfood receptenboekjeHet resultaat is nu het boekje 'Hapklaar Beetgaar' met ruim 20 recepten en achtergrondinformatie over ‘fingerfood ‘in woonzorgcentra.

Bekijk hier de inhoudstabel van het boekje

De verkoopprijs is € 15,00 (excl. verzendingskosten)
ISBN: 978-90-8222-556-3
Bestellen kan via een contactformulier. Korting bij afname van meerdere exemplaren: 5% korting bij 10 boekjes, 10% korting bij 20 boekjes.

Deel deze pagina

Toon alle gerelateerde artikelen