Volg @InnovatiekringDementie op Facebook Volg @Dementie_info op Twitter RSS Kennisbank RSS News

Nieuw a la carte concept: beter, plezieriger en goedkoper

Redactioneel - 12-11-2011

Een verbeterde beleving van de maaltijd hoeft niet gepaard te gaan met extra kosten. Dankzij de 'maaltijdservice a la carte' vindt men in het Maxima Medisch Centrum (MMC) het eten niet alleen lekkerder, maar zijn de kosten lager en daalde voedselverspilling van 40 naar 2%! Dat laatste leverde het MMC en partners de No Waste Award op. De No Waste Award werd dit jaar voor het eerst uitgereikt, door het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie.

In de 'Maaltijdservice á la carte' pilot wordt voeding op een andere (centrale) wijze bereid en worden maaltijdcomponenten aan het bed geportioneerd en uitgeserveerd. Meer hierover leest u in het IDé artikel Gezonder, smakelijker en gezelliger eten.

Bron: www.food-hospitality.nl


 
Foto © dzz / morguefile.com

Deel deze pagina